Archives pour la catégorie Non classé

crème choco (1 sur 1)

Recette 11. CRÈME DESSERT EXPRESS (une Danette au bout du monde)

Octobre 2015 – région des 7 lacs, Patagonie argentine

Une crème dessert légère en 5 minutes et 4 ingrédients longue conservation.

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gnocchis une

Recette 10. DES GNOCCHI (sans mettre la main à la pâte)

Septembre 2015 – Salar d’Uyuni, Bolivie

Bon d’accord, ces gnocchi ne sont pas les plus beaux du monde, mais une chose est sûre c’est que ce sont les plus faciles ! Voici une proposition pour préparer de délicieux gnocchi soi-même en un rien de temps. Avec trois fois rien et sans se salir les mains.

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sans titre (29 sur 35)

Recette 9. PAN BROWNIE A L’AVOCAT

Septembre 2015 – Lac Titicaca, 4000 m d’altitude

Présent partout en Amérique du Sud, l’avocat remplace à merveille le beurre tout en étant plus sain et plus facile à conserver. Le cacao pur plutôt que le chocolat permet de simplifier les étapes de préparation tout en apportant un goût plus corsé.

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sans titre (17 sur 27)

Recette 8. BEIGNETS DE FLEURS DE CAROTTE SAUVAGE

Août 2015 – Côte californienne, Etats-Unis

Les carottes sauvages poussent en abondance sur les friches et talus et fleurissent entre mai et octobre, en Amérique du Nord comme en France. Leurs fleurs sont blanches et organisées en « ombelles ». La petite fleur centrale de chaque ombelle est souvent pourpre foncé. Cette particularité est le meilleur moyen de distinguer la fleur de carotte sauvage d’autres espèces semblables mais toxiques.

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fond 3

Défi 5. MANGER UN VÉRITABLE ONSEN TAMAGO

Juin 2015 – Noboribetsu, Hokkaido, Japon

L’Onsen Tamago, littéralement « oeuf des sources » est une spécialité japonaise qui doit son succès autant à la beauté de sa méthode de préparation qu’à son intérêt gustatif. Traditionnellement, il est le plus souvent servi au petit déjeuner dans un bouillon de pétales de bonite assaisonné de mirin (une sorte de saké doux) et de sauce soja.

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fond

Recette 7. PETIT PAIN DE CAMPING (levée en sac de couchage)

Juin 2015 – Hokkaido, Japon

Après la tarte aux pommes, voici une nouvelle proposition pour se passer du four ! Un petit pain chaud et moelleux qui vient égayer nos petits déjeuners de camping et nous tirer du fond de la tente après une nuit de pluie.

Notre alliée pour la levée, la chaleur du corps. Et pour la cuisson, la vapeur.

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Bambou (12 sur 15)

Défi 4. UN SERVICE 9 PIÈCES EN BAMBOU

Mai 2015 – Province de Kyoto, Japon

Un tronçon de bambou récupéré en forêt. 10 découpes et aucune perte pour constituer un service complet à sushis et thé pour 2 personnes.

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Durian, le fruit défendu

Avril 2015 – Singapour

Prendre un assortiment de fruits, d’ail et d’oignon. Les enfermer dans un sac plastique et les laisser pourrir 6 semaines. Ouvrir le sac. Vous obtiendrez, à peu de choses près, l’odeur du Durian.

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400jours - Malaisie - Visite Alor Setar v- Goh (20 sur 29)

Recette 6. UNE PANNA COTTA TROPICALE

Mars 2015 – île de Koh Adang, Thaïlande

Les desserts « maison » sont souvent mis à l’écart de la cuisine du campeur au profit de plats uniques nourriciers. Sans four, sans matériel spécifique et sans ingrédients fragiles, il est pourtant très facile de se régaler avec du sucré préparé sur l’instant.

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limule en tete2

La limule, bête crust’assiette !

Mars 2015 – Khao Ta Mong Lai, Thaïlande

Au premier coup d’oeil, la limule nous rappelle ces bestioles marines stars des reportages traitant de l’apparition de la vie sur Terre. Et pour cause, les premières limules seraient apparues il y a 500 millions d’année et leur forme n’aurait que très peu évolué depuis.

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