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Recette 6. UNE PANNA COTTA TROPICALE

Mars 2015 – île de Koh Adang, Thaïlande

Les desserts « maison » sont souvent mis à l’écart de la cuisine du campeur au profit de plats uniques nourriciers. Sans four, sans matériel spécifique et sans ingrédients fragiles, il est pourtant très facile de se régaler avec du sucré préparé sur l’instant.

Cette panna cotta 100 % d’origine végétale, est un dessert express et minimaliste réalisé à partir d’ingrédients incontournables de la cuisine locale.

Côté matériel, une casserole, une cuillère, un couteau et une planche à découper. Et pour les ingrédients, 3 produits longue conservation et un fruit frais.

Pour deux personnes :

300 ml de lait (ou crème) de coco en brique

5 cuillères à soupe de sucre

1 petite cuillère à soupe d’agar-agar

1 mangue

Porter à ébullition le lait de coco, le sucre et l’agar-agar. Verser dans deux récipients et attendre la prise (environ 20 minutes). Réduire la mangue en purée ou la découper en petits morceaux puis ajouter sur la crème gélifiée. Servir frais.

 

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3 réflexions au sujet de « Recette 6. UNE PANNA COTTA TROPICALE »

  1. Dingue de cuisiner dans un paysage tel celui que tu nous partages… ça me fait rêver! Super concept ce blog, je suis ravie d’y avoir fait un petit tour par hasard! A très bientôt :)

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